Alla ricerca di una merenda gustosa, non convenzionale e facile da preparare? Dalla terra del Sol levante arriva il dolce perfetto per te: i dorayaki!
I dorayaki rappresentano sicuramente uno dei dolci tipici del Giappone e i bambini ne vanno davvero matti! Giusto per rendere l’idea, nel cartone animato “Doraemon” sia il simpatico gatto blu che il suo padroncino Nobita adorano i dorayaki, tanto che la maggior parte delle volte resistere a questo soffice panetto dolce era pressoché impossibile.
Ma come sono fatti i dorayaki? Composto da due pancake, si differenzia poi dalla ricetta made in USA per l’impasto kasutera simile al pan di spagna e per la sua farcitura, l’anko, ovvero una salsa dolce rossastra che si ricava dai fagioli azuki, molto diffusi in Asia. Ovviamente, una volta arrivati in Occidente, la salsa si è persa per una farcitura più ghiotta come burro d’arachidi, caramello o ancora la mitica Nutella. Ma non solo.
Dorayaki ripieni con crema al pistacchio: la merenda più golosa che ci sia è pronta!
La ricetta della food blogger Kekka, conosciuta su Instagram col nickname @_candy_healthy_, prevede proprio la crema al pistacchio proteica per un dolce goloso sì, ma sempre all’insegna del fit. Se invece vuoi strafare, va benissimo anche la sua versione classica e buonissima. Non ci resta che scoprire insieme ora questa deliziosa ricetta!
Ricetta per due persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Ingredienti:
- 2 uova
- 30 grammi di zucchero/eritritolo
- 90 grammi di farina
- 15 grammi di miele
- 3 grammi di lievito
- 10 ml di acqua
- Crema al pistacchio classica q.b.
Preparazione
Per prima cosa, per preparare i nostri soffici dorayaki, in una ciotola unisci insieme le 2 uova, lo zucchero, la farina e inizia a mescolare con una frusta. Poi aggiungi anche il miele, il lievito l’acqua e mescola ancora finché l’impasto non sarà omogeneo e uniforme.
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Una volta pronto, lascia riposare l’impasto in frigo per 10 minuti. Scalda a fiamma bassa una padella e poi con l’aiuto di un mestolo preleva parte dell’impasto e versalo in modo tale da formare un cerchio. Fai cuocere all’incirca per 5 minuti da un lato e poi gira il pancake dall’altro lato per ultimare la cottura. Ora non ti resta che farcire i dorayaki con la crema al pistacchio e la tua merenda golossima è pronta!